Продажи щучьей икры выросли в семь раз при снижении улова щуки

В России растет мода на щучью икру — ее продажи в 2025-м увеличились в семь раз. Хотя вылов самой щуки снижается — спрос покрывает структурированная продукция из нетоварной икры

Фото: Valeri Pavljuk / Shutterstock

В январе—июне 2025 года потребители приобрели в рознице в семь раз больше щучьей икры, чем за аналогичный период прошлого года: более 475 т, подсчитала исследовательская компания NTech. Потребление этого продукта в натуральном выражении росло даже быстрее, чем расходы на него в денежном выражении: так, за указанный период продажи в рублевом выражении выросли в пять раз и достигли 711,5 млн руб.

Как считали

Данные исследовательской компании NTech основаны на обезличенных чеках, которые поступают от сервиса ФНС («Мои чеки онлайн»), кешбэк-сервисов и партнеров. В месяц NTech обрабатывает более 100 млн чеков.

Рост продаж в рознице отражает набирающую обороты моду на щучью икру, говорит президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. Входящие в объединение крупнейшие производители этой икры фиксируют устойчивый спрос на свою продукцию. Если раньше она была востребована в местах вылова, то сегодня все чаще воспринимается как бренд Астрахани и Нижней Волги, что влияет на покупательский интерес, рассказала РБК директор по развитию компании Beluga Farm Мария Смутная. У компании «Русский икорный дом» продажи в этой категории с января по конец сентября 2025-го выросли на 20–25% год к году. «Поэтому смело можно говорить о росте спроса и продаж на икру щуки по рынку в целом. Отличаться будет только процентный уровень прироста», — говорит менеджер отдела закупок «Русского икорного дома» Василий Пронин. Увеличение спроса на щучью икру может быть связано в том числе с нехваткой красной икры на фоне рекордно низкого вылова лососевых по итогам 2024 года, полагает исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

РБК направил запрос в Ассоциацию компаний розничной торговли, а также ретейлерам X5 (торговые сети «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»), «Лента», Ozon и Wildberries.

Источник